Liberación Málica

Ese instante donde la fermentación maloláctica comienza, se suaviza la acidez. Así las Bacantes se desprenden de expectativas y celebran la libertad que nace al aceptar su verdadera identidad.

"En la bodega, la suavidad emerge,

ellas se despojan de la carga,

transforman la agrio en dulzura,

cada atadura se disuelve en el aire,

trazando un camino hacia su carácter,

que refleja su ser liberado .”